Лекции для официантов и метрдотелей

Профессиональные сотрудники ресторана — залог его успеха и процветания. Научите ваш персонал приносить прибыль!

Полезные темы лекций, которые подробно рассматриваются в процессе обучения у нас:

1. Государственный стандарт РФ к общественному питанию и требования к обслуживающему персоналу
2. Методы подачи блюд и напитков
3. Современные тенденции сервировки стола
4. Встреча гостей – залог успеха ресторанного дела

5. Виды банкетов
6. Владение предметами сервировки
7. Методы установления контакта с гостем
8. Внешний вид официанта
9. Основные должностные обязанности официанта

10. Права официанта
11. Чего нельзя делать официанту не рабочем месте
12. Меморандум для официантов
13. Сервис в ресторане
14. Как вести себя в случае жалобы

15. Что должен знать и уметь официант
16. Поведение образцового официанта
17. Современный этикет
18. Как привлечь клиента и удержать и удержать в вашем ресторане
19. Благожелательность или сумма чека?

20. Опасность стандартной техники продаж
21. Повышение доходов или чек на большую сумму?
22. Психология клиента (посетителя р-на)
23. Ваши сотрудники – это Ваш ресторан
24. Двадцать способов увеличения чаевых

25. Что такое признательность?
26. Умение рекомендовать
27. Пути работы в коллективе
28. Структура меню, специфика и ошибки
29. Основные способы тепловой обработки продуктов питания

30. Принципы достоинств наших работников
31. Гигиенические требования
32. Как узнать гостей?
33. Что думает гость о персонале
34. Как складывается мнение гостя о вашем ресторане

35. Советы как общаться с гостями
36. Природа конфликта
37. Типы конфликтов
38. Причины конфликтов
39. Формы работы с конфликтами и методы их разрешения
40. «Почему один работник стоит дороже других»

Другие эффективные курсы и семинары для персонала:

Экспресс-семинары по открытию ресторана и его управлению

Курсы для официантов — эффективное обучение!

Подробную информацию об этой учебной программе Вы можете получить у специалистов Школы.

Позвоните сейчас по телефону 8 (495) 544-84-00 или заполните онлайн-форму, и вы получите солидную скидку на обучение!

Важно знать!
Мы проводим занятия там, где и когда Вам удобно! Работаем в Москве и готовы приехать к Вам по всей России, СНГ и стран Балтии.