Что на самом деле нравится гостям ресторана
Исследование факторов лояльности от экспертов HoReCa-Catering: почему гости возвращаются в любимые заведения годами и что оставляет самые яркие впечатления.
Что ценят гости:
- Память на предпочтения: когда официант помнит любимый столик или подачу кофе, у гостя формируется устойчивая эмоциональная привязка к заведению.
- Скорость первой подачи: вода или аперитив должны появиться на столе не позднее чем через 3 минуты после посадки.
- Деликатность: внимательный ненавязчивый сервис без постоянных перебиваний разговора компании.