Как выбрать текстиль для ресторана
Айнарс Бункевицс разбирает практические свойства ресторанных тканей: износостойкость, усадку, подбор плотности и стойкость к промышленным стиркам.
Рекомендации по выбору тканей:
- Для скатертей оптимальны качественные смесовые полотна (50% хлопок, 50% полиэстер): они сохраняют вид натурального льна, но не садятся и служат годами.
- Салфетки для сервировки должны быть из 100% хлопка — синтетика не впитывает влагу и неприятна гостям.
- Мулетон (подскатертник) обязателен под каждую скатерть: он защищает столешницу от пятен и горячей посуды и полностью убирает стук приборов.