Расстановка тарелок и приборов по стандартам
Геометрия стола создает первое впечатление о заведении. В этом уроке показаны точные ориентиры для предварительной сервировки обеденного стола.
Стандарты раскладки:
- Подстановочная тарелка и приборы выравниваются строго в 2 сантиметрах от кромки столешницы. На практике это расстояние удобно замерять двумя сложенными пальцами.
- Ножи и вилки кладут параллельно друг другу. Лезвие ножа всегда направлено в сторону тарелки.
- Столовые приборы по обе стороны стола должны стоять строго симметрично относительно приборов гостя напротив.