Классический стандарт сервировки приборов
В видео разбирается взаимное расположение закусочных, столовых и десертных приборов относительно центральной тарелки гостя.
Правила подготовки и раскладки:
- Очередность приборов выдерживается снаружи внутрь: дальше всего от тарелки лежат приборы для тех блюд, которые подадут первыми.
- Перед раскладкой приборы и стекло полируют сухой чистой льняной салфеткой (ручником). Держать приборы за лезвия или рабочую поверхность зубцов запрещено.
- Ручки всех приборов должны лежать на одной ровной линии.