Узнайте стоимость и получите скидку!
+7 (495) 544-84-00
оставьте заявку:

Напишите число 1 прописью
Письмо нам: 5448400@mail.ru

Тренинг «Единые правила поведения для персонала ресторана»

Уникальная тренинговая программа, базирующаяся на международном опыте и стандартах Starwood, но адаптированная под  особенности Российской индустрии гостеприимства. Программа необходима для эффективной работы всего персонала ресторана, так или иначе отвечающего за качество обслуживания.

Программа адресована: официантам, барменам, хостесс, администраторам, менеджерам, гардеробщикам, поварам, техническому персоналу, управляющим.

Содержание тренинговой программы:

  • Основные элементы стратегии совершенного сервиса
  • Корпоративная культура ресторана
  • Правила внешнего вида и гигиены персонала ресторана
  • Что значит быть ориентированным на Гостя
  • Правила поведения в гостевой зоне ресторана
  • Приветствие Гостя: кто, в какой момент, как правильно поприветствовать гостя
  • Подготовка к работе/общению с Гостем
  • Язык тела и жестов, поведение
  • Улыбка — профессиональная обязанность персонала ресторана
  • Предвосхищаем пожелания Гостя
  • Хороший наблюдатель
  • Спрашивать, отвечать
  • Активно слушать
  • Предлагать альтернативу
  • Проверка удовлетворения Гостя
  • Быть самым лучшим
  • Правила поведения персонала во время возникновения конфликтной ситуации с Гостем
  • Ответственность каждого за компанию и ее результаты

Техники, используемые во время проведения обучения:

Информационные блоки, Ролевые игры, Дискуссии, Упражнения в группах, Индивидуальные задания, Тестирование

Важно:

Учебная программа базируется на пожеланиях заказчика!
В ходе проведения обучения используются примеры и кейсы из реальной практики участников!
Продолжительность обучения — от 3 до 8 часов в день, согласно графику работы ресторана.
Проводит обучение специалист по обучению и развитию персонала ресторанной и гостиничной индустрии!

Тренинговый пакет включает в себя:

  • Сбор данных для проведения обучения
  • Подготовку и адаптацию учебной программы под задачи заведения
  • Проведение тренингового обучения по согласованному с работой смен заведения графику
  • Создание стандартов обслуживания
  • Предоставление раздаточного материала всем участникам
  • Разработку памяток, которые в последствии будет использовать персонал в работе
  • Изменение программы в ходе проведения, учитывая уровень персонала и дополнительные задачи (информацию о которых тренер получает уже во время обучения)
  • Консультирование в процессе обучения
  • Итоговое тестирование участников с предоставлением результатов руководству в электронном виде
  • Анкетирование участников тренинга с предоставлением результатов анкетирования руководству компании
  • Предоставление руководству обратной связи о результатах обучения, участниках, а также рекомендаций
  • Предоставление руководству необходимых инструментов для последующего контроля и поддержания выполнения полученных в ходе обучения знаний
  • Выдачу ресторану сертификата, удостоверяющего проведение обучения

Преимущества наших учебных программ:

  • постоянное совершенствование
  • использование новых учебных технологий и методик
  • авторские наработки
  • адаптация программ к требованиям заказчика
  • профессионализм и опыт тренеров
  • проведение оценки результатов обучения
  • комплексный подход к процессу обучения и развития сотрудников
  • предоставление необходимых инструментов, документов для последующего поддержания результатов
  • ответственность за результат
  • самые лучшие отзывы от участников и заказчиков обучения

Подробную информацию об этой учебной программе Вы можете получить у специалистов Школы.

Наши контакты
skype ainars-e
WhatsApp +7 925 544 84 00
email 5448400@mail.ru
facebook FACEBOOK
google GOOGLE+
google ВКОНТАКТЕ
Учебный центр:
+7 (495) 544-84-00
м. Динамо, Ленинградский проспект, дом 32/2, р-н "Яръ" (гостиница "Советская")