Узнайте стоимость и получите скидку!
+7 (495) 544-84-00
оставьте заявку:

Напишите число 1 прописью
Письмо нам: 5448400@mail.ru

Тренинг «VIP Гости. Сервис PREMIUM класса»

VIP Гости

Цель тренинговой программы обучения:

передача официантам, администраторам и менеджерам знаний, необходимых для высококлассного обслуживания статусного посетителя ресторана. Знание психологии поведения и взаимодействия с требовательным Гостем, а также тонкостей при приветствии, принятии заказа, уходе за столом, расчете и прощании — помогут персоналу ресторана оставить наилучшее впечатление об обслуживании и ресторане у Гостя с особыми требованиями.

Содержание тренинговой программы:

  • Работа с VIP Гостями: легко и сложно
  • Что такое сервис Premium класса. Зарубежный опыт
  • Специфика личного взаимодействия со статусными посетителями ресторана
  • Требования к личностным характеристикам и профессиональным навыкам официантов, обслуживающим VIP гостей
  • Потребности статусных гостей
  • Ожидания и требования VIP Гостя к заведению
  • Стандарты работы с VIP Гостями
  • Особенности общения с VIP-Гостями
  • Внимание к деталям как основа предоставления эффективного обслуживания VIP Гостей
  • Дополнительные конкурентные преимущества сервиса Premium класса – как их реализовать на практике
  • О чем необходимо помнить официанту при принятии заказа у статусного посетителя и обслуживании VIP Гостей
  • Навыки самоконтроля как необходимое условие эффективной работы официанта с VIP Гостями
  • Уверенное поведение и самопрезентация официанта
  • Можно ли говорить «нет» VIP Гостям?
  • Как найти правильное решение в сложной ситуации, когда официанту необходимо сказать «нет» VIP Гостям
  • Построение рестораном/клубом долгосрочных отношений с VIP Гостями

Техники, используемые во время проведения обучения:

Информационные блоки, Ролевые игры, Дискуссии, Упражнения в группах, Индивидуальные задания, Тестирование

Важно:

Учебная программа базируется на пожеланиях заказчика! В ходе проведения обучения используются примеры и кейсы из реальной практики участников! Продолжительность обучения — от 4 до 8 часов в день, согласно графику работы ресторана. Проводит обучение специалист по обучению и развитию персонала ресторанной и гостиничной индустрии!

Тренинговый пакет включает в себя:

  • Сбор данных для проведения обучения
  • Подготовку и адаптацию учебной программы под задачи заведения
  • Проведение тренингового обучения по согласованному с работой смен заведения графику
  • Создание стандартов обслуживания
  • Предоставление раздаточного материала всем участникам
  • Разработку памяток, которые в последствии будет использовать персонал в работе
  • Изменение программы в ходе проведения, учитывая уровень персонала и дополнительные задачи (информацию о которых тренер получает уже во время обучения)
  • Консультирование в процессе обучения
  • Итоговое тестирование участников с предоставлением результатов руководству в электронном виде
  • Анкетирование участников тренинга с предоставлением результатов анкетирования руководству компании
  • Предоставление руководству обратной связи о результатах обучения, участниках, а также рекомендаций
  • Предоставление руководству необходимых инструментов для последующего контроля и поддержания выполнения полученных в ходе обучения знаний
  • Выдачу ресторану сертификата, удостоверяющего проведение обучения

Преимущества наших учебных программ:

  • постоянное совершенствование
  • использование новых учебных технологий и методик
  • авторские наработки
  • адаптация программ к требованиям заказчика
  • профессионализм и опыт тренеров
  • проведение оценки результатов обучения
  • комплексный подход к процессу обучения и развития сотрудников
  • предоставление необходимых инструментов, документов для последующего поддержания результатов
  • ответственность за результат
  • самые лучшие отзывы от участников и заказчиков обучения

 

Подробную информацию об этой учебной программе Вы можете получить у специалистов Школы.

Позвоните сейчас по телефону 8 (495) 544-84-00 или заполните онлайн-форму, и вы получите солидную скидку на обучение!

Важно:
Учебная программа базируется на пожеланиях заказчика. В ходе проведения обучения приводятся примеры из реальной практики.

Важно знать!
Мы проводим занятия там, где и когда Вам удобно! Работаем в Москве и готовы приехать к Вам по всей России, СНГ и стран Балтии.

Наши контакты
skype ainars-e
WhatsApp +7 925 544 84 00
email 5448400@mail.ru
facebook FACEBOOK
google GOOGLE+
google ВКОНТАКТЕ
Учебный центр:
+7 (495) 544-84-00
м. Динамо, Ленинградский проспект, дом 32/2, р-н "Яръ" (гостиница "Советская")